Рецепты праздничных салатов, закусок, десертов, мясных и рыбных блюд для Вашего стола!

Крупы, каши

Каша — одно из наиболее распространенных блюд русской кухни. Без каши трудно представить нашу еду. Между тем каша не просто кушанье, но и обрядовое блюдо. У некоторых народов нашей страны кашею, которую называли ‘бабкиной’, встречали новорожденного; непременно варили кашу жених с невестой, что было обязательной частью свадебного церемониала, отчего и пошло выражение ‘с ним (с ней) каши не сваришь'; кашей (кутьей) поминали человека, провожая его в последний путь. Можно сказать, что каша сопровождала человека на всем жизненном пути. У людей разного достатка каша была обыденной едой. Буквально каждый знает известную русскую пословицу: ‘Щи да каша — пища наша’. И это действительно так, причем во все времена, пожалуй. Каша питательна, легко усваивается организмом. Ее можно подать и на завтрак, и к обеду, и к ужину. Одинаково охотно едят ее и дети, и взрослые.

Овсянка с грибами

овсянка с грибамиИнгредиенты:

— 100 г сушеных белых грибов
— пару стаканов пшена
— 3 луковицы
— соль
— растительное масло

Приготовление:

Сушеные грибы промываем, замачиваем в теплой воде на час, после чего отвариваем в этой же воде. Бульон сливаем (не выливаем!), мелко рубим грибы или пропускаем через мясорубку с крупной решеткой, соединяем с процеженным грибным бульоном, солим, доводим до кипения м всыпаем промытое пшено.
Кашу варим до загустения на слабом огне, затем ставим на водяную баню. Готовую кашу подаем с обжаренным в масле нашинкованным луком.

Рисовый салат с селедкой

рисовый салат с селедкойИнгредиенты:

— сельдь
— пару ст. ложек риса
— 3 луковицы
— 3 вареных яйца
— зеленый салат
— майонез
— соль

Приготовление:

Сельдь очищаем, разделяем на филе. Нарезаем ровными кусочками. Лук очищаем и нарезаем колечками. Заливаем на пару минут кипятком, затем воду сливаем и быстро охлаждаем лук. Рис сваренный в посоленном кипятке окунаем на дуршлаг и охлаждаем. Перемешиваем сельдь, рис и лук. Добавляем мелко нарезанные яйца, зеленый салат, солим и заправляем майонезом, хорошенько перемешиваем.

Кролятина с рисом

рис с кроликомИнгредиенты:

— стакан риса
— кролятина 1 кг
— томат-пюре 3 ст. ложки
— луковица 1 шт.
— жир 3 ст. ложки
— вода 3-4 стакана

Приготовление:

Мясо тщательно промываем в воде с уксусом, нарезаем на порционные куски, обжариваем, и кладем в сотейник. Затем заливам кипятком. Лук обжариваем и добавляем к мясу с томатом-пюре и рисом. Все хорошенько перемешиваем и тушим до готовности.








Вкусное:
Опросы

Какие блюда Вы больше всего предпочитаете готовить?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Рубрики
Интересное:

Еще рецепты кулинарных праздничных блюд: