Рецепты праздничных салатов, закусок, десертов, мясных и рыбных блюд для Вашего стола!

блюда из говядины

Говядина потребляется в жареном, варёном, тушёном, копчёном виде, а также идёт на изготовление фарша для котлет, гамбургеров и пельменей. Для прозрачных бульонов и большинства супов лучше всего использовать огузок с костью, которую называют «сахарной», а также заднюю часть костреца, оковалок с костью, плечевую и лопаточную части туши. Для щей и борща требуется более жирное мясо (передняя часть грудинки, так называемое «чёлышко»). Из голяшки варят суп, однако следует учитывать, что эта часть туши варится дольше и нередко суп из голяшки приобретает специфический запах и клейкость, характерные для студней. Готовят супы также из реберного раздела лопаточной части туши и пашины.
Жареные мясные блюда лучше всего готовить из вырезки, филея, внутренней части костреца (так называемого «ссека»), верхней части оковалка, а также вырезки (мякоти, расположенной вдоль спинных позвонков).

Говядина с овощами

Говядина с овощами

Ингредиенты для приготовления говядины с овощами:

- говядина 0,5 кг
- лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- сыр 100 гр
- майонез
- соль, перец по вкусу

Приготовление говядины с овощами:

Морковь очищаем и трем на терке, к ней добавляем мелко порезанный лук и все это обжариваем слегка на растительном масле, сразу делим на 2 части. Мясо нарезаем большими кусочками, солим перчим и выкладываем на фольгу в противень. Сверху на мясо выложить Прочитать остальную часть записи »

Котлетки на решетке

котлетки на решеткеКотлетки на решетке

Ингредиенты:

- мясной фарш (говядина + баранина) 1,5 кг
- 2 луковицы
- 2 помидора
- 2 сладких перца
- 1 банка консервированной фасоли

Приготовление:

Котлетный фарш. Все перемолоть, добавить тмин, соль и все перемешать (взбить). Сформировать котлетки в виде толстых колбасок и жарить на решетке смазанной жиром (маслом).

Рецепт предоставлен кулинарным сайтом Пузо2арбуза

Говяжьи бублики

Говяжьи бублики

Ингредиенты:

- 300 г говядины
- грудинка копченой свинины 200 г
- яйцо
- ломтик белого хлеба
- 1/2 стакана молока
- луковица
- соль, перец
- листья зеленого салата
- растительное масло
- овощи для украшения

Приготовление:

Копченую свинину и мясо говядины несколько раз пропускаем через мясорубку, второй раз вместе с размоченным в молоке хлебом и обжаренным в масле луком. К фаршу добавляем яйцо, солим и перчим. Полученную массу хорошенько вымешиваем, сформировываем из нее изделия в форме колбасок, обваливаем их в смеси молотых сухарей и муки, делаем бублики, концы которых соединяем. Жарим в большом количестве растительного масла. Готовые изделия остуживаем и выкладываем на измельченные листья салата и украшаем овощами.

Как приготовить: домашняя колбаса.








Вкусное:
Опросы

Какие блюда Вы больше всего предпочитаете готовить?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Рубрики
Интересное:

Еще рецепты кулинарных праздничных блюд: