Рецепты праздничных салатов, закусок, десертов, мясных и рыбных блюд для Вашего стола!

Рецепты к Пасхе

На пасхальном столе должны быть простые, недорогие, но необыкновенно вкусные блюда. Центр пасхального стола традиционно занимает «розетка» с крашенными яйцами, куличем и пасхой. Пасхальный стол накрывали на целый день. Зашедшие в дом имели право отведать угощения даже без приглашения хозяев.
На пасхальном столе не было горячих блюд. Таким образом хозяйка получала возможность не обслуживать гостей, а праздновать в месте с ними.

Заварная пасха

заварная пасхаЗаварная пасха

Среди большого количества разнообразных рецептов приготовления пасхи, существует еще один, незаслуженно забытый – это заварная пасха, которую пекли наши бабушки и мамы. Сегодня многие забыли о том, что на пасхальном столе должны быть блюда из творога, а вот в старину, на каждом столе, будь то барский или крестьянский, обязательно присутствовали такие творожные пасхи. Прочитать остальную часть записи »

Белоснежная пасха с мармеладом

белоснедная пасха с мармеладомБелоснежная пасха с мармеладом

Сегодня существует множество рецептов приготовления пасхальных блюд. Мы хотим предложить вам еще один оригинальный рецепт: белоснежная пасха с мармеладом, которая будет не только вкусной, но и полезной,  так как творог не создает тяжести в желудке. Прочитать остальную часть записи »

Пасхальные маффины

пасхальные маффиныПасхальные маффины

На Пасху готовят не только куличи, пасхи, кексы и прочую сдобу, но и такие популярные сегодня маффины. Предлагаем вашему вниманию очень вкусные пасхальные маффины, которые можно очень быстро и просто приготовить. Прочитать остальную часть записи »

Блюдо на Пасху. Творожный кулич под шоколадом

творожный кулич под шоколадом

Творожный кулич под шоколадом

Праздник Пасхи всегда ассоциируется у нам с хорошим настроением, солнечным днем, встречами с родными и близкими. А какой же может быть праздник, без оригинальных и ароматных праздничных блюд.

Предлагаю вам пасхальное блюдо, которое готовят в Германии в это день – это творожный  кулич под шоколадом. Прочитать остальную часть записи »

Кекс «Пасхальный ягненок»

кекс "Пасхальный ягненок"Кекс “Пасхальный ягненок”

В каждой стране существуют различные  обычаи и традиции празднования нашей любимой  Пасхи. Это касается и приготовления праздничных блюд на Пасху: некоторые обязательно пекут куличи, другие готовят рыбные блюда по старинным рецептам.

Сегодня  предлагаю вашему вниманию блюдо шотландской кухни, которое обязательно присутствует на столе в этот светлый день.

Кекс «Пасхальный ягненок» готовится просто и быстро. Прочитать остальную часть записи »

Яйца запеченные с зеленью

яйца запеченные с зеленьюЯйца запеченые с зеленью

Ингредиенты для приготовления яиц с запеченной зеленью:

- яйца 7 шт.
- молоко 7 ст. ложек
- зелень петрушки 50 г
- стакан твердого тертого сыра или брынзы
- 0,5 стакана молотых сухарей
- растительное масло 4 ст. ложки
- черный молотый перец
- соль

Приготовление яиц запеченых с зеленью:

Чтобы приготовить яйца запеченные с зеленью: зелень петрушки вымываем, обсушиваем, мелко нарезаем. Яйца взбиваем с молоком и зеленью. Добавляем сыр или брынзу, сухари, солим и перчим по вкусу. Форму смазываем с маслом, вливаем в нее яичную смесь, поливаем оставшимся маслом. Запекаем в духовке до готовности (примерно полчаса на слабом огне).
Блюдо яйца запеченные с зеленью готовы!

Пасха ванильная

Пасха ванильная

Ингредиенты для приготовления пасхи ванильной:

- творог 600 г
- сливки 600 мл
- стакан сахара
- ваниль по вкусу

Приготовление:

Для приготовления пасхи ванильной нам нужно протереть несколько раз сухой свежий творог через сито , постепенно вливаем в него сливки, аккуратно смешиваем, заворачиваем на 12 часов в салфетку, салфетку связываем узлами и подвешиваем, даем стечь образовавшуюся, в результате закваски, сыворотке.
Затем добавляем сахар, ваниль, все перемешиваем и после этого творог кладем в пасочницу, выстланную тонкой влажной тканью, накрываем дощечкой и ставим на полчаса под пресс. Через полчаса осторожно вынимаем из пасочницы пасху, освобождаем от ткани, ставим на блюдо.

Бутерброды с перепелиными яйцами

бутерброды с перепелиными яйцамиБутерброды с перепелиными яйцами

Ингредиенты:

- яйца перепелиные 8 шт.
- хлеб 16 шт.
- масло сливочное 120 г
- перец красный молотый
- куркума молотая
- перец сладкий
- зелень
- соль

Приготовление:

Чтобы приготовить бутерброды с перепелиными яйцами, делаем следующее: яйца отвариваем, опустив в горячую подсоленную воду на 7 минут. После тго как отварятся, сразу опускаем в холодную воду и очищаем от скорлупы. Обжариваем до золотистого цвета ломтики хлеба, охлаждаем. Сливочное масло взбиваем со столовой ложкой куркумы и полчайной ложки красного перца.
На тосты наносим слой взбитого масла, сверху кладем половинки вареных яиц. Оставшееся масло кладем в корнетик (бумажный кулечек) с фигурной насадкой и наносим узор по краям тостов. Бутерброды с перепелиными яйцами украшаем по желанию сладким перцем и зеленью. Бутерброды с перепелиными яйцами готовы!

Шоколадная пасха

шоколадная пасхаШоколадная пасха

Ингредиенты:

- пару кг творога
- шоколад 200 г
- сахарная пудра 200 г
- масло сливочное 200 г
- сметана пау стаканов

Приготовление:

Чтобы приготовить шоколадную пасху, делаем следующее: шоколад натираем на терке и смешиваем с сахарной пудрой. Творог протираем через сито, добавляем сметану и масло, хорошо перемешиваем. Творог соединяем с шоколадом и перемешиваем до однородного цвета. Полученную массу выкладываем в форму, выстланную салфеткой, выносим на холод и придавливаем гнетом.
Через пару часов шоколадную пасху вынимаем из формы и подаем к столу.

Пасхальные булочки

Пасхальные булочкиПасхальные булочки

Ингредиенты:

- прессованые дрожжи 30 г
- 250 г молока
- 10 г сахара
- пол кг пшеничной муки
- масло сливочного 100 г
- 100 г меда
- пару яичных желтков
- яичный белок
- соль
- лимонная цедра
- растительное масло

Приготовление:

Для приготовления пасхальных булочек, делаем следующее: для опары смешаем дрожжи с теплым молоком, сахаром и частью муки, оставляем тесто для расстойки.
Взбиваем мед с маслом и желтками. Соединяем с опарой, добавляем соль, тертую лимонную цедру и поочередно небольшими порциями вводим оставшуюся муку. Замешиваем тесто и ставим в теплое место для расстойки.
Тесто раскатываем и вырезаем небольшие кружки. выкладываем их на противеь смазанный маслом и даем расстояться. Накалываем вилкой, даем постоять минут 20 и смазываем яичным белком.
Пасхальные булочки выпекаем в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. Горячие пасхальные булочки смазываем медом.

Пасхальный салат

Пасхальный салатПасхальный салат

Ингредиенты:

- малосольная сельдь 150 г
- картофель 200 г
- морковь 3 шт.
- маринованый огурец 2 шт.
- пару яиц
- яблоки 3 шт.
- майонез 200-300 г
- сок лимона 0,5 ч. ложки
- зелень

Для украшения пасхального салата:
- перепелиные яйца 5 шт.
- красная луковица
- клюква

Приготовление:

Для приготовления пасхального салата, делаем следующее: отвариваем картофель, морковь и яйца.
Огурцы и сельдь нарезаем небольшими кубиками. Морковь, картофель и яйца натираем на крупной терке.
Добавляем лимонный сок в майонез. Пасхальный салат выкладываем слоями:

- сельдь, майонез
- картофель, майонез
- морковь, майонез
- яйца, майонез
- яблоки, майонез

Пасхальный салат украшаем зеленью и клюквой, в центр пасхального салата кладем сваренные перепелиные яйца. Пасхальный салат готов!

Пасхальная закуска

Пасхальная закуска в виде цыплятНа праздничном столе замечательно будет смотреться блюдо пасхальная закуска в виде цыплят.

Пасхальная закуска

Ингредиенты:

- яйца 10 шт.
- сырок плавленый
- 3 зубчика чеснока
- помидор
- кусочки маслин и зелень для украшения

Приготовление:

Отвариваем яйца вкрутую. Чистим и разрезаем на две части, желтки вынимаем и разминаем вилкой. Сырок плавленый натираем на терке, чеснок пропускаем через пресс. Плавленый сыр перемешиваем с желтками и чесноком. Заправляем майонезом. Смесью заполняем дольки яиц, помидоры и маслины мелко нарезаем. Украсив яйца можно сделать в виде цыплят: глазки – кусочки маслин, клюв – кусочек помидора. Добавте зелени. Пасхальная закуска в виде цыплят готова!

Украсьте зеленью.

Творожная пасха с изюмом и миндалем

творожная пасха с изюмом и миндалемТворожная пасха с изюмом и миндалем

Ингредиенты:

- творог 1,6 кг
- сметана 250 г
- масло сливочное 200 г
- сахарная пудра 300 г
- яйца 9 шт.
- миндаль 100 г
- изюм 150 г

Приготовление:

Для приготовления творожной пасхи с изюмом и миндалем, делаем следующее: протираем творог через сито, добавляем сметану. Масло растираем ссахаром, постепенно по одному, добавляем яйца. Массу соединяем с творогом, добавляем изюм и измельченный миндаль, и заполняем пасочницу.
Творожная пасха с изюмом и миндалем готова!

Пасхальный кулич

На пасхальном столе должны быть простые, недорогие, но необыкновенно вкусные блюда. Центр пасхального стола традиционно занимает «розетка» с крашенными яйцами, пасхальным куличем и пасхой.

пасхальный куличПасхальный кулич

Ингредиенты:

- пол литра молока
- сухие дрожжи 11 г
- кг муки
- яйца 6 шт.
- масло сливочное 200 г
- сахар 300 г
- ванильный сахар ч. ложка

Для глазури:
- белок 2 шт.
- сахар 100 г

Приготовление:

Чтобы приготовить пасхальный кулич, делаем следующее: молоко немного подогреваем и растворяем в нем дрожжи. Добавляем пол кг муки и хорошо размешиваем. Ставим в теплое место и накрываем полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около получаса).
Белки отделяем от желтков. Затем желтки растираем с сахаром и ванильным сахаром. Белки взбиваем со щепоткой соли в пену. Прочитать остальную часть записи »








Вкусное:
Опросы

Какие блюда Вы больше всего предпочитаете готовить?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Рубрики
Интересное:

Еще рецепты кулинарных праздничных блюд: