Маринованные острые кабачки

маринованные острые кабачкиИз кабачков можно приготовить очень вкусные салаты. Кроме того, они являются полезными и хорошо сочетаются с другими овощами, в данном рецепте предлагаю вам не рецепт салата, а рецепт острых маринованных кабачков.

Кабачки маринованные острые

Ингредиенты для приготовления маринованных кабачков острых:

-  4-7 шт кабачков;

- листья смородины черной, примерно 13-15 г;

- пару лавровых листов

- 5-8 бутонов гвоздики

- 5-8 шт. черного перца

Для маринада потребуется:

- вода – 1 литр;

- уксус столовый (9%) – 500-600 мл.

Приготовление острых маринованных кабачков:

Необходимо выбрать свежие молодые кабачки, у которых семена еще не дозрели, а мякоть достаточно плотная, без полости. Надо очистить кабачки от кожицы и удалить волокнистую мягкую сердцевину с содержащимися в ней семенами. Далее, следует нарезать их на кубики примерной величины от 2 до 3 см. Кабачки, нарезанные таким образом, надо бланшировать в воде, и кипятить на небольшом огне в течение 4-5 минут для мелко нарезанных кубиков, и 7-8 минут для кубиков большего размера. После кипячения, их надо сразу охладить в холодной воде.

Банки заполняются подготовленными нарезанными кабачками и заливаются горячим маринадом.

Маринад готовится следующим способом: в кипящей воде растворяется соль и сахар, добавляются приготовленные пряности и уксус. После добавления уксуса следует сразу снять маринад с огня. Банки пол-литрового объема следует пастеризовать при температуре 85 градусов примерно мину 15, а двухлитровые и литровые – минут 20.

Кабачки маринованные острые готовы!

Популярные новости в инернете:

Оставить комментарий








Популярное:
Фитнес, диеты, здоровье на subscribe.ru
Рубрики
Это вкусно:
Опросы

Какие блюда Вы больше всего предпочитаете готовить?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Облако меток

блюда из баклажанов (1)
блюда из баранины (3)
блюда из говядины (2)
блюда из индейки (1)
блюда из капусты (5)
Блюда из картофеля (2)
блюда из картофеля (2)
блюда из кролятины (1)
блюда из куриной грудки (3)
блюда из куриных крылышек (1)
блюда из курицы (4)
Блюда из макарон и риса (3)
Блюда из мяса (27)
Блюда из овощей (22)
Блюда из птицы (13)
Блюда из рыбы (17)
блюда из свинины (4)
блюда из телятины (2)
блюда из утки (2)
Блюда на Новый год (25)
Бутерброды рецепты (2)
Вареники и пельмени (3)
Грибы (8)
Десерты (21)
Домашние заготовки (10)
Запеканки рецепты (1)
Каша овсяная рецепты (1)
Китайская кухня рецепты (1)
Коктейли, дессертные напитки (13)
Крупы, каши (1)
Масло. Сыр. Творог (6)
Паштет (1)
Печенье рецепты (2)
Пироги рецепты (1)
Пончики (2)
Рецепты выпечки (9)
Рецепты закусок (9)
Рецепты из творога (2)
Рецепты к Пасхе (9)
Рецепты пиццы (3)
Рецепты праздничных блюд (33)
Рецепты салатов (24)
Рецепты супов (1)
Рецепты халвы (10)
Рис (2)
Соусы и заправки (2)
Торты рецепты (2)
Яйца, блюда из яиц (4)

Облако тегов плагина WP Cumulus (русская версия плагина) требует для просмотра Flash Player 9 или выше.

Еще рецепты кулинарных праздничных блюд: