Самые вкусные новогодние рецепты


квашенная капуста

Квашеная цветная капуста

квашеная цветная капустаМногие наверное запаслись на зиму заготовками из квашеной капусты и конечно же вам известно, как хорошо зимой покушать квашеной капусточки под картошечку. А если не известно, то сейчас с вами поделюсь рецептом как квасить капусту:

Ингредиенты для приготовления квашеной  капусты:

- цветная капуста

Для заливки:

- литр воды

- 50 г соли

- 3 г лимонной кислоты

Приготовление квашеной цветной капусты:

Для приготовления квашеной цветной капусты головки капусты обмываем, очищаем от листьев, соцветия разрезаем на кусочки в диаметре 3-5 см. Подготовленную капусту бланшируем минутки 3 в кипящей водичке с добавлением 1 г лимонной кислоты, затем остуживаем в холодной воде.

В подготовленную посуду плотно укладываем капусту и заливаем холодным рассолом. Сверху накрываем марлей, кладем деревянный кружок и гнет. Держим при комнатной температуре. Когда брожение начнется, капусту переносим в холодное место.

Заготовки из цветной капусты готовы!

Капуста быстрого приготовления

Поздней осенью, зимой и весной многие чувствуют себя неважно: быстро устают, ощущают вялость, слабость, сонливость. Такое состояние часто обусловлено дефицитом в организме витаминов. А где их взять? Есть способ – употреблять квашеную капусту быстрого приготовления, ведь бывает такая разная квашеная капуста!капуста быстрого приготовления

Ингредиенты:

- кочан капусты
- лавровый лист
- тмин или несколько неповрежденных стручков красного горького перца
- свекла (по желанию)
- корочка ченого хлеба
- соль

Приготовление:

Кочан очищаем, разрезаем на кусочки.
Кладем в эмалированную кастрюлю и заливаем горячим прокипяченным рассолом, который готовят из расчета столовая ложка соли на литр воды. В рассол можно по вкусу добавить лавровый лист, тмин или несколько неповрежденных стручков красного горького перца.
Если вы положите нарезанную кусочками отварную свеклу, капуста приобретет красноватый цвет.
Когда капуста в рассоле остынет, добавьте корочку черного хлеба, утрамбуйте и поставьте на 2-3 дня в теплое место.
Как только капуста заквасится, держите ее в холодильнике. Страдающим гипертонической болезнью и другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы, а также заболеваниями почек квашеную капусту рекомендую перед едой промывать. Не беспокойтесь: и после этого в ней остается значительная часть витаминов.








Популярное:
Фитнес, диеты, здоровье на subscribe.ru
Интересное:
Опросы

Какие блюда Вы больше всего предпочитаете готовить?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Рубрики
Облако меток

блюда из баклажанов (1)
блюда из баранины (3)
блюда из говядины (3)
блюда из индейки (1)
блюда из капусты (9)
Блюда из картофеля (6)
блюда из картофеля (4)
блюда из кролятины (2)
блюда из куриной грудки (4)
блюда из куриных крылышек (1)
блюда из курицы (6)
Блюда из макарон и риса (3)
Блюда из мяса (41)
Блюда из овощей (39)
Блюда из птицы (16)
Блюда из рыбы (23)
блюда из свинины (6)
блюда из телятины (2)
блюда из утки (2)
Блюда на Новый год (36)
Бутерброды рецепты (2)
Вареники и пельмени (3)
Грибы (10)
Десерты (24)
Домашние заготовки (12)
Запеканки рецепты (2)
Каша овсяная рецепты (1)
Китайская кухня рецепты (1)
Коктейли, дессертные напитки (15)
Крупы, каши (1)
Масло. Сыр. Творог (7)
Паштет (1)
Печенье рецепты (2)
Пироги рецепты (2)
Пончики (2)
Рецепты выпечки (14)
Рецепты закусок (14)
Рецепты из творога (4)
Рецепты к Пасхе (9)
Рецепты пиццы (3)
Рецепты праздничных блюд (42)
Рецепты салатов (29)
Рецепты супов (3)
Рецепты халвы (10)
Рис (2)
Соусы и заправки (4)
Торты рецепты (3)
Фото рецепты (6)
Яйца, блюда из яиц (6)

Облако тегов плагина WP Cumulus (русская версия плагина) требует для просмотра Flash Player 9 или выше.

Еще рецепты кулинарных праздничных блюд: